PANADERÍA Y SANDUCHERÍA

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Mención: Chef en Panadería y Sanduchería

Brindar los conocimientos y habilidades necesarios para crear panes y sándwiches deliciosos que deleiten a amigos, familia y clientes.

Aprender y dominar diversas técnicas de pastelería, incluyendo la preparación de masa quebrada, hojaldre, choux, entre otras.
Familiarizarse con los equipos y herramientas de pastelería necesarios para realizar diferentes técnicas de cocción y preparación de postres y pasteles.
Adquirir conocimientos en ingredientes y productos de pastelería, así como en la manipulación y almacenamiento adecuados de los mismos.
Desarrollar habilidades para crear decoraciones atractivas y visualmente impactantes utilizando diferentes técnicas de decoración.
Aprender a trabajar en equipo y coordinar el trabajo en una pastelería, lo que incluye la asignación de tareas, la supervisión de los trabajos y la comunicación efectiva con los compañeros.
Aprender a crear menús de pastelería variados y de alta calidad, teniendo en cuenta las preferencias y necesidades de los clientes.
Desarrollar habilidades para crear una experiencia de pastelería memorable para los clientes, incluyendo el servicio al cliente, la presentación de los pasteles y postres, y la gestión de las expectativas del cliente.
Aprender a gestionar los costos de producción y los precios de venta para asegurar la rentabilidad de la pastelería, lo que incluye la gestión de inventarios, el control de costos y la fijación de precios.